Jahrgang 2019 / 0,75l / im Barrique gereift

Dieser Rotwein ist unserer Tochter Clara gewidmet. Es ist eine Cuvée aus Cabernet Mitos und Cabernet Dorio Trauben, welche nach einer klassischen Maischegärung für zwei Jahre im Barrique-Fass ausgebaut wurde. Es ist ein tief dunkler Rotwein, der in seinem Charakter das Wesen unserer Tochter gekonnt widerspiegelt und einen ebenso einnehmenden Eindruck hinterlässt. Temperamentvoll, ausdrucksstark mit einem klaren Willen und einer tiefen Seele; die Beschreibung trifft auf beide gleichermaßen zu. Schon der erste Duft aus dem Glas erinnert an einen internationalen Weinstil und hat wenig von deutschen Rotweinen. Tiefgründige, ledrige Aromen gepaart mit dunklen Beeren und getrockneten Pflaumen, sowie einer dezenten Eichenholz Note dominieren den Geruch. Sein Geschmack ist kräftig, gehaltvoll, weich in der Säure mit deutlich schmeckbaren Tanninen am Gaumen. Ein Wein mit einem starken Charakter und einem hohen Durchsetzungsvermögen.

Passt zu: Kräftig geschmortem, gereiftem und aromatischem Käse.

13,0 % vol · Rz 0,5 g/l · Sre 5,2 g/l

DE-Öko-022 Biowein · demeter · vegan · enthält Sulfite